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【黑枣】

黑枣

2020-08-17 >>编辑:常识坊整理

黑枣产各地山区,野生于山坡、谷地或栽培;分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。 材质优良,可作一般用材;果实去涩生食或酿酒、制醋,含维生素丙,可提取供医用;种子入药,能消渴去热。

一、黑枣的主要营养
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;

3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;


二、黑枣的食疗功效
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

三、黑枣的功效和作用
枣味甘、性平,入脾、胃经;

有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效;


四、黑枣的适宜人群及禁忌
    1. 适宜人群
一般人群均可食用,中老年人、青少年、女性尤宜食用;

   2.禁忌人群
有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用枣,便秘患者应慎食。

【黑枣】
五、黑枣的常用吃法(做法)大全
(一)、杜仲排骨汤的做法
【黑枣】
   1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;

   2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;

   3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;

   4. 葱姜分别洗净切段、片备用;

   5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;

   6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。


(二)、莲子黑枣小麦汤的做法
【黑枣】
   1.黑豆拣杂质,洗净煮熟;小麦洗净,放入开水锅内,煮成浓汁;莲子洗净,去心;黑枣洗去核。

   2.往锅中倒适量清水,下入黑豆、小麦汁,再下入莲子、黑枣同煮,煮至莲子,黑枣熟烂,加入冰糖,煮至冰糖溶化即成。


(三)、冬日养肾食谱-乌骨鸡黑米饭手卷的做法
【黑枣】
   1、乌鸡腿去骨剁成小块,用盐、胡椒粉、料酒腌渍。

   2、紫洋葱切碎、紫甘蓝切丝,紫菜剪丝。

   3、锅内放油煸香洋葱碎,放入乌鸡煸炒,放入水略煮,大火焖10分钟煮熟。

   4、放入提前焖好的黑米饭拌匀,将豆豉、盐、酱油、紫菜调成汁倒入,拌匀再煮2分钟,盛在盘子里,晾凉。

   5、待晾凉后用紫菜卷花叶生放入米饭等卷起来,然后再手卷的开口处,再撒些紫甘蓝丝,黑芝麻。

目录

一、黑枣的主要营养
二、黑枣的食疗功效
三、黑枣的功效和作用
四、黑枣的适宜人群及禁忌
五、黑枣的常用吃法(做法)大全

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